clicca per ritornare alla modalità grafica


REGIONE LOMBARDIA: Benvenuti nel Portale Internet dell'ERSAF(Ente Regionale per i Servizi all' Agricoltura e alle Foreste)


clicca per un aiuto alla navigazione per consultare l'elenco completo delle access key


 
motore di ricerca

dettaglio della notizia

Questa è la pagina di approfondimento della notizia che hai scelto.

ERSAF e le Scienze Sensoriali in Europa

notizia pubblicata in data : giovedì 9 agosto 2018

ERSAF e le Scienze Sensoriali in Europa

ERSAF è presente a Eurosense-A Sense of Taste, la conferenza europea sulla ricerca in campo sensoriale e sui consumatori, organizzata in questa ottava edizione dalla Società Italiana di Scienze Sensoriali a Verona dal 2 al 5 settembre.

ERSAF ha contribuito allo sviluppo delle Scienze Sensoriali in Italia con il suo laboratorio di analisi sensoriale, gestito con tecnici formati da esperti di scienze sensoriali e con attività indirizzate alla realizzazione del profilo sensoriale di prodotti (formaggi, salumi, ortofrutta, burro, riso, vino).

Per questo, Regione Lombardia ha affidato ad ERSAF un progetto di ricerca triennale sulla caratterizzazione sensoriale delle produzioni a denominazione di origine, al quale partecipano dieci prodotti tipici lombardi il cui profilo sensoriale è descritto in un quaderno della ricerca dedicato.

ERSAF è socio sostenitore della Società Italiana di Scienze Sensoriali, fin dalla sua costituzione. I tecnici sensoriali di ERSAF sono titolari di attestato di qualità e qualificazione professionale di Sensory Project Manager, ai sensi della Legge 4/2013.ERSAF si è impegnata in due importanti progetti di Scienze Sensoriali: l'Atlante Sensoriale dei prodotti alimentari e Italian Taste, uno studio multidisciplinare sulle preferenze alimentari degli italiani.

Una relazione sulle variazioni individuali di papille fungiformi della lingua (progetto Italian Taste) e un poster sui tempi di cottura di varietà di riso, scelte per il profilo sensoriale in collaborazione con l'Ente Nazionale Risi sono i riferimenti ad ERSAF per il convegno europeo di Scienze Sensoriali.



Data ultima modifica 09/08/2018
Condividi su FaceBook Condividi su Google condividi: Stampa la pagina Invia a un amico visualizza il Qr Code
calendario eventi
Clicca qui per visualizzare gli eventi del mese precedente agosto 2018 Clicca qui per visualizzare gli eventi del mese prossimo
L M M G V S D
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
             
 
Contest ricette
Previsioni meteo
Realizzate da
ARPA Lombardia»


ERSAF : Indirizzo Via Pola, 12 – 20124 Milano tel. (+39)02.67404.1 fax (+39)02.67404.299 P.Iva 03609320969
             e-mail : info@ersaf.lombardia.it    P.E.C. ersaf@pec.regione.lombardia.it